emésztés

"Az, hogy a gluténmentes táplálkozás ebben ekkora teret nyert, nem meglepő. A társadalmi népszerűsége a faék egyszerű mivoltából fakad. Sokkal könnyebben emészthető és kivitelezhető az, hogy „ne egyél glutént”, mintha azt akarnám népszerűsíteni, hogy „mindig szánj rá egy percet, hogy elolvasd a címkét és ne vegyél olyan dolgot, amiben nitrites vegyületek, vagy di- és trifoszfátok vannak”."

A shatavari egy vadon termő spárgaféle, amely Indiában, a Himalájában és Észak-Ausztráliában őshonos. Az ayurvédikus orvoslás, illetve az ausztrál kontinens őshonos "aboriginal" lakosai a gyökeréből készült kivonatot a női hormonális rendszer egyensúlyának felborulásakor, illetve gyomorfekély és emésztési zavarok esetén alkalmazzák.